mardi 31 janvier 2012

Poulet barbecue en casserole

Ce poulet est succulent et il se défait à la fourchette! La sauce est excellente et pleine de saveurs. Excellente recette de semaine. Miam maimm! 


Ingrédients
  • 3 poitrines de poulet coupés en gros morceaux
  • ½ tasse de beurre fondu 
  • 3 pointes d'ail émincées 
  • 1 oignon moyen finement haché 
  • 2 tasses de ketchup 
  • 1½ c. à soupe de sauce anglaise Worcestershire 
  • ¼ tasse de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre 
  • ¼ tasse de sucre 
  • ¼ tasse de cassonade 
  • 1 c. à thé de sel 
  • 1 ½ tasse d'eau 
  • ¼ c. à thé de poivre 
  • ½ c. à thé d'estragon 
  • Quelques gouttes de sauce tabasco 
  • ¼ c. à thé de graines de céleri 

Procédure
  1. Faire dorer le poulet de tous les côtés dans le beurre fondu. 
  2. Égoutter et placer dans une cocotte. 
  3. Au beurre du poêlon, ajouter tous les autres ingrédients. 
  4. Bien mélanger et cuire à feu doux pour que les sucres fondent et que le tout soit bien mélangé. 
  5. Verser sur le poulet et cuire dans un four à 350°F, pendant environ 1 heure 3/4. 
  6. Arroser 3 ou 4 fois durant la cuisson.

Pommes de terre grelots aux fines herbes et au beurre d'ail

Ingrédients
  • 16-20 petites pommes de terre grelots 
  • 4 c. à soupe de beurre 
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive 
  • 6 gousses d’ail coupées et émincées 
  • 1 c. à thé de romarin séché ou frais 
  • 1 c. à thé d’origan séché ou frais 
  • 1 c. à thé de thym séché ou frais 
  • 2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve

Procédure
  1. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients. 
  2. Saler et poivrer.
  3.  Déposer ce mélange de pommes de terre sur une grande feuille d’aluminium si vous utiliser un BBQ. Si non, déposer les patates sur une plaque à biscuits.
  4. Refermer délicatement et hermétiquement la feuille d’aluminium en papillote (BBQ). 
  5. Recouvrir la papillote d’une seconde feuille d’aluminium et refermer de nouveau en papillote (BBQ).
  6. Mettre sur la grille du barbecue environ 20 minutes ou dans le four à 400°F de 30 à 40 minutes.

lundi 30 janvier 2012

Filet de porc pomme et crème

Ingrédients
  • 1 filet de porc coupé en tranches d'environ 1 pouce
  • 3 c.à soupe de farine
  • 1 c.à thé de margarine
  • 3 ou 4 oignons verts coupés en biseaux
  • 1 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
  • 1/2 tasse de crème 15%
  • 2/3 tasse de jus de pomme
  • Persil

Procédure
  1. Préchauffer le four à 370°F.
  2. Enrober les tranches de filet de porc de farine.
  3. Dans une poêle saisir le porc, saler et poivrer.
  4. Une fois la viande saisie, la mettre dans un plat allant au four.
  5. Pendant que le porc termine de cuire au four, graisser la poêle de margarine et y ajouter l'oignon vert.
  6. Déglacer au jus de pomme et faire réduire de 1/4.
  7. Verser le bouillon et amener à ébullition.
  8. Ajouter les tranches de filets de porc et laisser mijoter de 4 à 6 minutes.
  9. Verser le crème et mettre le feu au minimum.
  10. Épaissir la sauce si nécessaire.

Source : Mon oncle Jean-Claude

dimanche 29 janvier 2012

Galettes de légumes

Galettes de légumes
Ingrédients
  • 2 zucchinis 
  • 2 patates 
  • 2 carottes 
  • 2 oeufs battus 
  • 3/4 de brique de fromage Cracker Barrel fort 
  • 3 oignons verts émincés 

Procédure
  1. Préchauffer le four à 370°F. 
  2. Peler tous les légumes et les râper. 
  3. Râper le fromage. 
  4. Mettre les légumes et le fromage râper dans un grand bol. 
  5. Ajouter les oeufs au mélange de légumes et de fromage. 
  6. Sur une plaque à biscuits, préalablement recouverte de papier parchemin, ajouter la préparation par cuillère et former des galettes. 
  7. Mettre au four une trentaine de minutes en tournant les galettes à mi-cuisson. 
  8. Donne une vingtaine de galettes.

Source d'inspiration : Belle-maman Marie-France

Soupe repas aux tortellinis et poulet


Ingrédients
  • 1 paquet de tortellinis au fromage
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1 ou 2 carottes coupés en tranches minces
  • Poulet rôti effiloché (ou 2 poitrines de poulet cuites coupées en lanières)

Procédure
  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les tortellinis environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore fermes. Égoutter et réserver.
  2. Dans la même casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
  3. Ajouter les carottes et cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le poulet et les pâtes dans le bouillon. 

jeudi 26 janvier 2012

Trempette à l'oignon

Ingrédients
  • Un paquet de fromage Philadelphia à température pièce
  • Une enveloppe de soupe à l'oignon déshydratée
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de yogourt nature
Procédure
  1. Mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un bol.
  2. Déguster avec vos légumes préférés.

Source: La grand-mère de mon beau-frère Nick!

mercredi 25 janvier 2012

Biscuits aux brisures de chocolat

Ingrédients
  • 1/2 tasse de margarine
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
  • 2 c.à table de lait
  • 1 c.à thé de vanille

Procédure
  1. Préchauffer le four à 300°F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la margarine et la cassonade afin d'en faire une crème.
  3. Ajouter l'oeuf battu, la farine et les pépites de chocolat.
  4. Ajouter au mélange le bicarbonate de soude préalablement dissout dans le lait et la vanille.
  5. Déposer l'appareil, par cuillère, sur une plaque à biscuits graissée.
  6. Mettre au four, sur la grille du haut, pendant environ 10 minutes.

Source: Étiennette

mardi 24 janvier 2012

Poulet à la Cantonaise

Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet sans la peau
  • ¼ de tasse de farine 
  • Sel et poivre 
  • Huile 
  • 1 oignon haché 
  • 2 tasses de bouillon de poulet chaud 
  • 2 c.à soupe de sauce soya 
  • 1 petit poivron rouge haché finement 
  • 1 petit poivron vert haché finement 

Procédure
  1. Préchauffer le four à 200°F. 
  2. Mettre dans un sac la farine, le sel et le poivre. 
  3. Y déposer les morceaux de poulet et agiter le sac pour bien les enrober. 
  4. Dans un poêlon, mettre de l’huile et faire frire le poulet quelques minutes. 
  5. Lorsque le poulet est doré, ajouter l'oignon haché et cuire encore quelques minutes. 
  6. Dans un autre plat, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et les piments et verser sur le poulet.
  7. Couvrir et cuire au four 1 heure à 200 °F. 
  8. Épaissir la sauce avec de la fécule de maïs si nécessaire.

lundi 23 janvier 2012

Côtelettes de porc sauce aux champignons, pommes et vin blanc

Ingrédients
  • 6 à 8 côtelettes de porc 
  • Sel, poivre et paprika 
  • 1/2 tasse de vin blanc 
  • 1 tasse de jus de pomme
  • 1 petit oignon 
  • 3 gousses d'ail émincées 
  • 1 c.à soupe de beurre 
  • 2 c.à soupe d'huile 
  • 2 c.à soupe de moutarde de Dijon 
  • 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1 c.à thé de fécule de maïs 
  • 1 barquette de champignon frais tranchés 
  • 1 pincée de persil et une d'herbes de Provence 

Procédure
  1. Saler, poivrer et saupoudrer un peu de paprika sur les côtelettes. 
  2. Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile, faire dorer les côtelettes des deux côtés et réserver.
  3. Dans la même poêle ajouter l'oignon, l'ail et les faire revenir 1 minute.
  4. Ajouter les champignons tranchés et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. 
  5. Déglacer avec le vin et le jus de pomme, mélanger et cuire 1 minute.
  6. Ajouter les côtelettes, le persil et les herbes de Provence, puis cuire 20 minutes ou moins en les retournant 1 fois durant la cuisson.
  7. Retirer les côtelettes. 
  8. Ajouter à la sauce, le mélange fait de la moutarde et de la crème, bien mélanger et servir sur les côtelettes.

Carottes au miel et à l'ail

Ingrédients
  • 1 c.à soupe de beurre ou margarine
  • 1 paquet de carottes miniatures
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 4 c.à soupe de miel liquide
  • 1 c.à thé de sel
  • 1/2 c.à thé de poivre moulu
  • 1/3 tasse d'eau

Procédure
  1. Dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre. 
  2. Ajouter l'ail, les carottes, le miel, le sel et le poivre. 
  3. Verser l'eau, couvrir et porter à ébullition.
  4. Laisser bouillir 4 minutes. 
  5. Découvrir et continuer la cuisson, en remuant souvent, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Source : Châtelaine

Crêpes aux fruits et au Nutella

Pâte à crêpe
  • 1 oeuf 
  • 1 tasse de farine 
  • 1 tasse de lait 
  • 1/2 tasse d’eau 
  • 1 c.à thé vanille 
  • 1 pincée de sucre 
Garniture
  • Fruits des champs
  • Nutella
  • Sucre en poudre 

Procédure
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte et brasser vigoureusement en faisant entrer de l’air afin de faire des crêpes légères et croustillantes. 
  2. Laisser reposer au frigo environ 30 minutes. 
  3. Dans un poêlon anti-adhésif, faire fondre une noisette de beurre ou de margarine à feu moyen-élevé. 
  4. Lorsque le poêle est bien chaude, ajouter une louche de préparation à crêpe. 
  5. Mettre le feu à moyen-doux et laisser cuire la crêpe lentement afin qu’elle soit croustillante. 
  6. Une fois la crêpe prête, mettre un bande de nutella, y déposer les fruits et saupoudrer un peu de sucre en poudre. 
  7. Rouler la crêpe et remettre une bande de nutella, un peu de sucre en poudre et du coulis de fruits.

Source : Moi-même

Poulet aux noix de cajou

Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet coupées en cube d'environ 1 pouce
  • 2 c.à soupe de fécule de maïs
  • 1 c.à thé de sel
  • 1 c.à thé d'huile de sésame
  • 1 c.à soupe de sauce soya
  • 1/2 c.à thé de sucre
  • 5 c.à soupe d'huile
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 c.à soupe de gingembre frais tranché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2/3 tasse de pois mange-tout
  • 1/4 tasse de pousses de bambou tranchées (facultatif)
  • 1 tasse de noix de cajou
  • 1 c.à soupe de sauce hoisin
  • 1 tasse de bouillon de poulet

Procédure
  1. Mélanger le poulet avec 1 c.à soupe de fécule de maïs.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sel, l'huile de sésame, la sauce soya et le sucre.
  3. Ajouter le poulet à la marinade et mettre au frigo pendant au moins 10 minutes.
  4. Dans un wok, faire chauffer 2 c.à soupe d'huile et faire revenir les oignons verts, l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter les pois mange-tout et les pousses de bambou pendant 3 minutes.
  6. Retirer des légumes sautés et réserver.
  7. Dans la même poêle, ajouter 1 c.à soupe d'huile et faire chauffer.
  8. Retirer les morceaux de poulet de sa marinade et les faire sauter dans l'huile de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 
  9. Ajouter les légumes au poulet et y incorporer les noix de cajou.
  10. Dans un bol, mélanger 1 c.à soupe de fécule de maïs dans la sauce hoisin et le bouillon de poulet.
  11. Verser le mélange sur le poulet et les légumes et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds et que la sauce ait épaissie. 
  12. Servir sur un lit de riz ou de nouilles.

Source : Mélissa

Marinade pour boeuf à la Sonia

Ingrédients
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1 c.à thé de sel
  • 2 c.à table de sauce à bifteck
  • 2 c.à table de sucre
  • 2 c.à table de sauce worcestershire
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 c.à thé d'huile
  • 2 c.à table de vinaigre de cidre

Procédure
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
  2. Faire mariner votre boeuf à tournedos, à brochettes ou à raclette, au frigo, pendant au moins 2 heures.

Source : Sonia

Carbonara à l'érable

Des pâtes sucrées-salées c'est tellement bon! Bien sûr, c'est riche, mais le goût est tellement délicieux qu'on ne peut s'arrêter qu'à ça. Cette recette est bien différente du carbonara original, mais l'essayer c'est l'adopter! Bonne dégustation. 

Ingrédients
  • 1 paquet de bacon nature (Éviter celui à l'érable)
  • 1 oignon haché très finement
  • 500 ml de crème champêtre 15%
  • Parmesan rapé (Éviter le parmesan kraft)
  • Sirop d'érable
  • Poivre du moulin
  • 1 paquet de linguines de blé entiers ou de vos pâtes préférées

Procédure
  1. Hacher au couteau tout le paquet de bacon, en faisant des tranches d'une largeur d'environ 1 cm.
  2. Dans une poêle en fonte, faire cuire le bacon à feu doux en remuant.
  3. Après 2 minutes de cuisson, ajouter l'oignon haché.
  4. Cuire la préparation de bacon et d'oignon jusqu'à ce que le bacon soit doré et légèrement croustillant.
  5. Baisser le feu au minimum et ajouter la crème.
  6. Brasser afin de rendre le tout homogène.
  7. Ajouter le parmesan et brasser. (Environ 3 poignées)
  8. Ajouter le sirop d'érable. (Moi environ 3 bonnes cuillères de bois)
  9. Goûter et rectifier la quantité de parmesan et d'érable.
  10. Servir sur vos pâtes préférées et poivrer.

Source : Ma belle-mère Marie-France

dimanche 22 janvier 2012

Marinade pour brochettes de poulet ou raclette à la Grecque

Ingrédients
  • 1/2 tasse d'huile 
  • 1 1/2 c.à soupe de jus de citron 
  • 1/2 oignon, haché très finement 
  • 1 c.à thé de moutarde 
  • 1/4 c.à thé d'épices à steak 
  • 2 feuilles laurier 
  • 1 c.à soupe de base de poulet 
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 c.à soupe de sauce soya 
  • 1 c.à soupe de vinaigre blanc 
  • 1/4 c.à thé d'origan

Procédure
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
  2. Ajouter le poulet coupé en cube ou en tranches fines dans la marinade.
  3. Laisser mariner environ 2 heures au frigo.

Nouilles au boeuf à l'orientale

Ingrédients
  • 1 lb de boeuf haché 
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 3 tasses de champignons tranchés
  • 1 poivron rouge en dés 
  • 1 tasse de bouillon de boeuf 
  • 1/3 tasse de sauce hoisin 
  • 3 c. soupe de sauce soya 
  • 1 paquet de nouilles chinoises YET-CA-MEIN
  • 1 c.à soupe de fécule de maïs 
  • 1 c.à soupe d'eau froide 
  • 2 oignons verts hachés

Procédure
  1. Faire cuire le boeuf et l’ail dans une poêle.
  2. Ajouter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 
  3. Ajouter les échalotes, le piment, le bouillon de boeuf, la sauce hoisin, la sauce soya et porter à ébullition. 
  4. Dans un bol, mélanger la fécule et l’eau froide et le verser dans la poêle en brassant jusqu’à épaississement. 
  5. Ajouter les nouilles cuites dans la poêle.

Cari de poulet

Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet coupées en lanières
  • 1 piment rouge coupé en lanières
  • 1 oignon coupé en lanières
  • 1 à 2 c.à thé d'ail haché
  • 2 c.à thé de pâte de cari rouge (ou plus, au goût)
  • 1/2 c.à thé de Sambal Oelek
  • 3 à 4 c.à soupe de sauce VH chili sucré thaï
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • Mélange d'eau et de fécule de maïs pour épaissir à la fin de la recette

Procédure
  1. Cuire le poulet à moitié et réserver. 
  2. Cuire le piment légèrement et ajouter la pâte de cari rouge. Bien mélanger.
  3. Remettre le poulet avec le piment et ajouter le bouillon, l'ail, le Sambal Oelek et la sauce VH.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Ajouter le mélange d'eau et de fécule de maïs afin d'épaissir la sauce. 

Nouilles frites au poulet

Marinade
  • 2 poitrines de poulet coupées en cubes d'environ 1 pouce
  • 2 c.à table de sauce soya
  • 1 c.à table de sauce aux huîtres
  • 1 c.à thé de fécule de maïs
  • 1 c.à thé d'eau

Assaisonnement 
  • 284 ml de bouillon de poulet
  • 4 c.à table de sauce soya
  • 2 c.à table de sauce aux huîtres

Reste de la recette
  • 1 paquet de nouilles frites à la vapeur Golden Dragon
  • 2 c.à table de gingembre haché finement
  • 2 carottes coupées en cubes
  • 2 branches de céleri coupées
  • 3 oignons verts hachés
  • Fèves germées au goût
  • 2 c.à table de fécule de maïs
  • 2 c.à table d'eau

Procédure
  1. Couper le poulet en cubes d'environ 1 pouce.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre au frigo 30 minutes minimum.
  3. Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les indications, égoutter et mettre au four à 250°F pendant que la recette se complète dans un plat pirex.
  4. Faire revenir les carottes, le céleri, le gingembre, les oignons verts et les fèves germées dans une poêle jusqu'à ce que les légumes soit al dente.
  5. Ajouter le poulet mariné et faire cuire 3 minutes.
  6. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et la sauce aux huîtres et laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  7. Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans l'eau pour épaissir le tout.
  8. Sortir les nouilles du four et verser la préparation de poulet et de légumes sur le dessus.

samedi 21 janvier 2012

Vinaigrette balsamique

Ingrédients
  • 2/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de vinaigre de noix
  • 1 c.à thé de vinaigre balsamique
  • 1 c.à table d'estragon

Procédure
  1. Mélanger les ingrédients dans un bol
  2. Mettre sur votre mélange de salade préféré

Sauce aigre-douce

Ingrédients
  • 2 tasses de cassonade
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1 c.à table de sauce worcestershire 
  • 1/2 bouteille de sauce chili
  • 1/4 tasse de ketchup

Procédure
  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Cuire à feu doux.
  3. Déguster avec des croquettes ou lanières de poulet.

Source : Ma mamie Pellerin

Boules aux arachides enrobées de chocolat

Ingrédients
  • 3 tasses de rice krispies 
  • 3 1/2 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de beurre ou margarine
  • 2 tasses de beurre d'arachide
  • 1 sac de 300g de pépites de chocolat mi-sucrés
  • 1 once de paraffine

Procédure
  1. Dans un grand bol, mélanger les rice krispies et le sucre en poudre en écrasant les céréales.
  2. Dans une casserole, chauffer à feu doux le beurre ou la margarine avec le beurre d'arachide jusqu'à ce que le mélange soit liquide.
  3. Verser le mélange sur les céréales et le sucre en poudre.
  4. Bien mélanger et façonner des boules (donne environ 30 boules).
  5. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat et la paraffine.
  6. Prendre les boules une à une et les tremper dans le chocolat.
  7. Déposer les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et laisser reposer 1 heure à l'air ambiante ou au frigo.

Source d'inspiration : Recettes du Québec

Pâté mexicain

Ingrédients
  • 2 lbs de boeuf haché 
  • 2 oignons
  • 1/2 tasse de piments verts 
  • 2 branches de céleri 
  • 1/2 tasse de ketchup 
  • 1/2 tasse de relish 
  • 1/2 tasse de sauce chili 
  • 1/2 c.à thé de Tabasco 
  • 1 pincée de sucre 
  • Sel, poivre
  • Fromage mozzarella, râpé 
  • 4 croûtes à tarte, non cuites 

Procédure
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un grand poêlon profond ou une casserole, faire fondre le beurre. Brunir le boeuf haché pendant 5 minutes. 
  3. Ajouter les oignons hachés finement et les piments haché finement et céleri. Cuire pendant 15 minutes supplémentaires, en brassant de temps en temps. 
  4. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la relish et la sauce chili et le reste. Ajouter à la viande et cuire 5 autres minutes. 
  5. Placer le mélange de viande dans une croûte à tarte non cuite. Parsemer de fromage râpé. 
  6. Déposer l'autre croûte à tarte non cuite et sceller les bords avec une fourchette. 
  7. Cuire au four à 350°F pendant 45 minutes.

Dim Sum

Ingrédients
  • 1/2 livre de porc haché mi-maigre 
  • 2 oignons verts coupés en biseaux 
  • 1 c.s. de gingembre finement haché 
  • 1 gousse d’ail hachée 
  • 1 c.s. de sauce soya 
  • 1 carotte finement hachée 
  • 1/2 canne de châtaigne d’eau entière finement hachée 
  • Pâte Wonton 
  • Eau (pour sceller les pâtes) 

Procédure
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. 
  2. Étaler les pâtes Wonton sur une surface de travaille bien propre. 
  3. Mettre une cuillère à thé de préparation par pâte Wonton. 
  4. Mettre de l’eau sur les quatre côtés des pâtes. 
  5. Plier les pâtes en triangle et sceller s’assurant que la préparation ne puissent s’y échapper 
  6. Mettre les pâtes farcies dans un chaudron d’eau bouillante 2-3 minutes. 
  7. Une fois cuites, les faire revenir dans un poêlon légèrement huilé afin de les rendre bien croustillants.

Source d'inspiration : Ricardo 

Poulet chasseur

Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet
  • 2 c. à table farine
  • Huile
  • 1/3 tasse d'oignon haché fin
  • 1 petite gousse d'ail hachée fin
  • 1 tasse tomates en dés
  • ¾ tasse de sauce tomate
  • ¼ tasse d'eau
  • 1 c. à thé de concentré de poulet (Bovril liquide)
  • ½ tasse de champignons
  • ½ c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre
  • 1/8 c. à thé d'origan
  • 1 c. à thé de persil séché

Procédure
  1. Couper le poulet en cubes, enrober de farine et faire cuire de tous les côtés dans l’huile.
  2. Dans une autre casserole, ajouter une c. à table d’huile et faire dorer l’oignon, l’ail sans brunir.
  3. Ajouter les tomates, l’eau, le concentré de poulet et les assaisonnements puis amener à ébullition.
  4. Ajouter le poulet à la sauce préparée et les champignons.
  5. Laisser mijoter doucement 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  6. Servir sur un lit de nouilles aux oeufs.