Pizza à la fondue chinoise

Voici LA recette qui rassemble ce que j'aime le plus manger : la fondue chinoise et la pizza! Ça arrive souvent que l'envi de manger de la fondue me prend, mais en semaine pas toujours le temps de prendre 2 heures pour souper. Cette pizza est succulente, généreusement garnie et ça change de la traditionnelle fromage/pepperoni! 


PS: J'ai changé la façon d'épaissir le bouillon à fondue pour en faire la sauce à pizza (comme décrit dans la recette originale), car, après test, le goût de la fécule était beaucoup BEAUCOUP trop présent.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza de 9 ou 12 pouces 
• 1 paquet de boeuf à fondue
• Poulet en tranches très fines (quantité au goût... moi une poitrine)
• 15 fleurons de brocoli 
• 1/2 oignon rouge coupés en lanières
• 1¼ tasse de fromage mozzarella râpé (ou plus)
• 1/2 casseau de champignons de Paris, tranchés 
• 1 canne de bouillon de fondue chinoise
• Sauces à fondue pour accompagner (moi ail et curry)

Procédure

1. Faire bouillir le bouillon de fondue.
2. Cuire le brocoli et l'oignon environ 2-3 minutes, réserver.
3. Cuire la viande à fondue et le poulet dans le même bouillon, réserver.
4. Garder environ 1 1/2 tasse de bouillon et l'épaissir en la faisant chauffer à feu moyen-élevé, dans une casserole anti-adhésive.
5. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
6. Abaisser la pâte à pizza sur une plaque à pizza.
7. Mettre la sauce sur la pâte, ajouter la viande et le poulet, l'oignon et le brocoli.
8. Mettre le fromage mozzarella et les champignons.
9. Cuire au four environ 15-20 minutes.
10. Servir avec votre choix de sauce à fondue.

Source légèrement modifiée : Les Plats Cuisinées d'Esther B.