Shortcake aux fraises

Voilà le gâteau que j'ai fait pour la Fête des Mères! C'était D-É-L-I-C-I-E-U-X! Habituellement, les gâteaux ne sont pas ce que je préfère, car c'est souvent trop sucré et ordinaire. Tout le contraire de ce gâteau. C'est moelleux et les fraises apportent une fraicheur bien appréciée. De plus, pour accompagner cette merveille, ma mère à fait un coulis de fraises succulents. Je n'ai pas encore la recette... À venir!

Ingrédients pour le gâteau

• 2 tasses de farine 
• 1 tasse de sucre 
• 3 c. à thé poudre à pâte (levure chimique) 
• 1 c. à thé sel 
• 1/2 tasse d'huile 
• 3/4 tasse d'eau 
• 4 jaunes d'oeufs 
• 1 c. à thé vanille 
• 4 blancs d'oeufs 
• 1/2 c. à thé crème de tartre

Procédure pour le gâteau

1. Préchauffer le four à 350°(180°). 
2. Mettre du papier ciré ou parchemin dans le fond de 2 moules de 8pouces (20 cm), ne pas graisser les moules. 
3. Mélanger les 4 premiers ingrédients secs bol. 
4. Faire un trou dans le milieu, mélanger l'huile, l'eau, les jaunes d'oeufs et la vanille. Verser dans le trou et bien mélanger. 
5. Monter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre et les incorporer au mélange en faisant entrer l'air. 
6. Verser dans les moules et cuire entre 30-35 minutes, tout dépendant des fours, faire le test avec un cure-dent au centre. 
7. Faire refroidir les gâteaux, les couper en 4 disques.

Ingrédients pour le glaçage

• 2 tasses (500 ml) de crème 35%, fouettée 
• 4 c. à table sucre à glacer 
• Vanille au goût 
• Fraises quantité au goût 

Procédure pour le glaçage

1. Dans un grand bol, mettre la crème fouettée, le sucre et la vanille.
2. Fouetter à la mixette, jusqu'à l'obtention d'une crème qui fait des « pics ».
3. Mettre du glaçage entre chaque disques et envelopper le gâteau en entier.
4. Décorer avec des fraises.

Source : Le Palais Gourmand